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麥芽三糖 |
| CAS No.: |
1109-28-0 |
| 分子式： |
C18H32O16 |
| 分子量： |
504.44 |
| 備注： |
中文名稱麥芽三糖中文同義詞麥芽三糖標(biāo)準(zhǔn)品;麥芽三糖;麥芽三糖100MG;麥芽三糖水合物;D-(+)-麥芽三糖,水合物;D-麥芽三糖;麥芽三糖;D-麥芽三糖D(+)-MALTOTRIOSE英文名稱MALTOTRIOSE英文同義詞D-MALTOTRIOSE99+%;MALTOTRIOSE96+%;D-Glucose,O-.alpha.-D-glucopyranosyl-(1?4)-O-.alpha.-D-glucopyranosyl-(1?4)-;4-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-oxan-2-yl]oxy-2,3,5,6-tetrahydroxy-hexanal;MALTOTRIOSE,D-(+)-(RG);O-α-DD-Glucopyranosyl-(1-4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1-4)-D-glucose,α-D-Glc-(1-4)-α-D-Glc-(1-4)-D-Glc;(+)-4-O-(4-O-α-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl)-D-glucose;4-O-[4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-α-D-glucopyranosyl]-D-glucoseCAS號(hào)1109-28-0分子式C18H32O16分子量504.44EINECS號(hào)214-174-2相關(guān)類別植物提取物;碳水化合物;碳水化合物類;醫(yī)藥與生物化工;糖類;生化試劑;糖類（碳水化合物）;對(duì)照品;糖化學(xué)分析標(biāo)準(zhǔn)品;生化試劑-蛋白質(zhì);BasicSugars(Mono&Oligosaccharides);Biochemistry;Sugars;Trisaccharides;Carbohydrates&DeChemicalbookrivatives;有機(jī)化工;通用生化試劑-糖類;寡糖Mol文件1109-28-0.mol結(jié)構(gòu)式麥芽三糖性質(zhì)熔點(diǎn)132-135°C沸點(diǎn)513.84°C(roughestimate)密度1.4403(roughestimate)折射率1.6760(estimate)儲(chǔ)存條件Sealedindry,2-8°C溶解度H2O：50mg/mL，澄清，無(wú)色形態(tài)粉末酸度系數(shù)(pKa)12.39±0.20(Predicted)顏色白色至類白色旋光性(opticalactivity)+160水溶解性Solubleinwater.BRN1443481穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與強(qiáng)氧化劑不相容。InChIKeyFYGDTMLNYKFZSV-DZOUCCHMSA-NLogP-4.137(est)CAS數(shù)據(jù)庫(kù)1109-28-0(CASDataBaseReference)麥芽三糖用途與合成方法理化性質(zhì)水解啤酒酵母的淀粉滲出物。水中溶解度：50mg/mL,水溶液無(wú)色透明。比旋度[a]20/D:162.5°(c=1,H2O)。制備方法在自然界中，麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒，特別是麥芽中，故得此名稱。在淀粉轉(zhuǎn)化酶的作用下，淀粉發(fā)生水解反應(yīng)，生成的就是麥芽聚糖，它再發(fā)生水解反應(yīng)，生成兩分子萄葡糖。麥芽聚糖是由淀粉水解得到的系列低分子量糖類，是一組線性的α(1-4)鏈接的D-葡萄糖聚合物。通常麥芽聚糖工業(yè)級(jí)產(chǎn)品是通過(guò)馬鈴薯淀粉酸性水解而成。麥芽三糖(Maltotriose)由α(1-4)鏈接D-葡萄糖單體縮合組成，聚合度為3。主要用途食品加工中的食品糊化、色素和包漿時(shí)的增脆劑?？椢镎韯┯糜谠黾涌椢锢w維的重量和挺括度。藥物和紙張涂料用增稠劑和粘合劑。生物活性Maltotriose是常見(jiàn)的寡糖代謝物，在攝入麥芽糖后于人類尿液中常有發(fā)現(xiàn)。靶點(diǎn)HumanEndogenousMetabolite用途用于含量測(cè)定/鑒定/藥理實(shí)驗(yàn)等。 |
| 結(jié)構(gòu)式： |
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