豬肉在近來畫出了一個(gè)“先抑后揚(yáng)”的價(jià)格曲線。經(jīng)歷了四月份的短暫下跌,目前,大連的豬肉價(jià)格已持續(xù)上漲了一個(gè)月左右的時(shí)間。時(shí)至8月初,全國多地豬肉價(jià)格呈現(xiàn)普漲態(tài)勢(shì)。是什么拉高了豬價(jià)?豬肉價(jià)格還能持續(xù)上漲嗎?
1.豬肉價(jià)格最近有點(diǎn)飄
家住沙河口區(qū)的李女士在家附近的菜市場(chǎng)花51塊錢買了一斤多豬肉之后,跟賣家說,“你可能最近一段時(shí)間都看不見我了,這塊肉我打算吃上三個(gè)月。”李女士的這番話雖然有打趣的成分,但也“白描”了時(shí)下豬肉價(jià)格的現(xiàn)狀。
“來塊豬肉,一小塊就行?!苯鹑鞘袌?chǎng)豬肉一處攤位前,來買豬肉的人往往要叮囑這么一句。近一段時(shí)間以來,零售市場(chǎng)的豬肉均價(jià)普遍在每斤30元錢上下,豬肘肉每斤29~30元,梅肉通常在32元/斤左右,排骨的價(jià)格每斤則接近40元錢。“這段時(shí)間價(jià)格已趨于平穩(wěn),前一陣排骨最高的時(shí)候44元錢一斤,老百姓常買的‘二八肉’都30多元錢,現(xiàn)在稍稍回落了一些?!笔袌?chǎng)內(nèi)銷售豬肉的李大姐告訴記者,高企的豬肉價(jià)格也讓市民買起豬肉來有所“控制”,“以前便宜的時(shí)候一單十斤八斤的很常見,現(xiàn)在一秤稱個(gè)兩斤三斤的比較多?!崩畲蠼阏f。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)數(shù)據(jù)顯示:從6月份開始,全國豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲。7月23日,國內(nèi)豬肉平均批發(fā)價(jià)為48.88元/公斤,較月初上漲7.1%,較5月下旬的年內(nèi)最低價(jià)格上漲逾26%。
7月10日,國家統(tǒng)計(jì)局大連調(diào)查隊(duì)發(fā)布的6月份大連市CPI數(shù)據(jù)顯示:食品價(jià)格的上漲帶動(dòng)了6月CPI的增長(zhǎng),而其中豬肉價(jià)格同比上漲62.9%。
2.從“白菜價(jià)”升級(jí)上來的豬肉價(jià)格
在生豬生產(chǎn)的鏈條上,零售市場(chǎng)屬于“末稍神經(jīng)”,事實(shí)上,源頭的生豬價(jià)格已有相應(yīng)幅度的上漲。從市場(chǎng)數(shù)據(jù)看:7月30日,全國主流市場(chǎng)外三元大豬市場(chǎng)均價(jià)上漲,全國均價(jià)為36.38元/公斤。在大連,每斤18元錢的生豬收購價(jià)已持續(xù)一段時(shí)間,而在7月初,部分地區(qū)豬價(jià)一度逼近19元,算是這波行情中的一個(gè)小高峰。
“2018年10月份,是生豬價(jià)格的低谷,那時(shí)的最低收購價(jià)甚至低至每斤3.6元的‘白菜價(jià)’。”莊河富龍養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人老王告訴記者,今年2月,大連地區(qū)豬價(jià)曾達(dá)到每斤17元以上,但進(jìn)入3月份,行情調(diào)頭向下,到4月下旬時(shí),豬價(jià)跌至每斤13元錢左右。所以,目前18元錢的豬價(jià)對(duì)于養(yǎng)殖戶來說比較可觀了。金普新區(qū)一家中等規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人李女士說,她的養(yǎng)豬場(chǎng)生豬存欄量有3000多頭,平均每月出欄500頭肥豬,收益頗為可觀。
隨著生豬價(jià)格上漲,仔豬身價(jià)也水漲船高。記者了解到,現(xiàn)在,約20斤重的仔豬每頭1900元左右,在此基礎(chǔ)上,每超出一斤,加價(jià)17元~18元。“我現(xiàn)在主要是賣豬崽兒來供給能繁母豬的飼養(yǎng)?!鼻笆銮f河生豬養(yǎng)殖戶老王說。
3.豬價(jià)還要“飛”多久?
此輪豬肉價(jià)格上漲原因何在?大連市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁景全分析認(rèn)為,目前,大連地區(qū)能繁母豬持續(xù)補(bǔ)欄,監(jiān)測(cè)顯示每個(gè)月出欄量都有所提升,但整體存欄量仍有三成左右的缺口。此外,南方洪水以及進(jìn)口豬肉大幅縮減等因素,都是導(dǎo)致豬肉價(jià)格居高不下的主要原因。不過,夏季是豬肉消費(fèi)淡季,加之豬肉價(jià)格處于高位,限制了消費(fèi)者購買熱情,由此形成了約束行情飛漲的一個(gè)反向因素。
對(duì)于市民最為關(guān)心的豬肉價(jià)格走勢(shì),業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,時(shí)下,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門在環(huán)保、土地等方面加大扶持力度,支持生豬生產(chǎn),我市各規(guī)?;B(yǎng)豬場(chǎng)不斷擴(kuò)大產(chǎn)能,一些新建養(yǎng)豬場(chǎng)也陸續(xù)“進(jìn)場(chǎng)”,以提高生豬存欄量,保證市場(chǎng)供應(yīng)?!拔覀兤髽I(yè)一邊改造,一邊增加生產(chǎn)量。引進(jìn)比較好的豬種,調(diào)整豬群質(zhì)量,擴(kuò)大規(guī)模。豬群增加以后,出欄高峰在10月份左右,每個(gè)月出欄4000頭左右?!贝筮B華僑種豬場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。該豬場(chǎng)投資2000萬元擴(kuò)建改造的豬舍已經(jīng)投入使用,豬場(chǎng)的存欄量由原來的500頭母豬增加到1800頭,生豬年出欄量達(dá)到4萬頭左右,比去年翻了2倍。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,隨著養(yǎng)殖企業(yè)生豬復(fù)產(chǎn)效果的陸續(xù)顯現(xiàn),生豬供應(yīng)量將逐步增加,豬價(jià)將穩(wěn)中有降。但無論豬價(jià)上行還是下跌,空間都不會(huì)太大?!吧i收購價(jià)大幅回落至20元/公斤時(shí)代的可能性并不太高?!睒I(yè)內(nèi)人士表示。