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供應(yīng) 納他霉素 /7681-93-8  |
規(guī) 格： |
500g/瓶 |
價(jià) 格： |
1200/元/公斤 |
數(shù) 量： |
1000000 公斤 |
交貨地： |
鄭州 |
發(fā)布時(shí)間： |
2024-10-17 |
有效期： |
255天 |
備 注： |
詳細(xì)描述
納他霉素（Natamycin）是有鏈霉菌發(fā)酵生成的一種重要的多烯類*素。納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產(chǎn)生。因?yàn)槠淙芙舛群艿偷忍攸c(diǎn)，通常用于食品的表面防腐。納他霉素是目前國(guó)際上*的*微生物防腐劑。97年我國(guó)*正式批準(zhǔn)納他霉素作為食品防腐劑。目前該產(chǎn)品已經(jīng)在50多個(gè)國(guó)家得到廣泛使用。主要應(yīng)用于乳制品、肉制品、發(fā)酵酒、飲料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等的生產(chǎn)和保藏。
安全性
納他霉素對(duì)人體無(wú)害，很難被人體*吸收，而且微生物很難對(duì)其產(chǎn)生抗性。美國(guó)FDA建議納他霉素作為食品添加劑使用的抗生素，還被歸類為GRAS產(chǎn)品之列。我國(guó)1996年中食品添加劑委員會(huì)對(duì)納他霉素進(jìn)行評(píng)價(jià)并建議批準(zhǔn)使用，現(xiàn)已列入食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。美國(guó)CFR編碼：21CFR172.155，其中對(duì)納他霉素的DAI值是0.3mg／kg，根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定，食物中*殘留量是10mg／kg，而納他霉素在實(shí)際應(yīng)用中的使用量為10-6數(shù)量級(jí)。
產(chǎn)品
· 能有效抑制食品中霉菌、酵母菌的生長(zhǎng)繁殖；
· 對(duì)G+、G-沒(méi)有*，因此可用于發(fā)酵產(chǎn)品中，如酸奶、香腸、生火腿等；
· 適用pH范圍廣；
· 添加量低，在節(jié)約防腐成本的同時(shí)，保證食品質(zhì)量，延長(zhǎng)食品的貨架期；
· *；
使用范圍
根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定，納他霉素在食品中的使用范圍如下：
食品分類號(hào)
食品名稱
最大使用量（g/kg）
01.06
干酪
0.3
07.02
糕點(diǎn)
0.3
08.03.01
醬鹵肉制品類
0.3
08.03.02
熏、燒、烤肉類
0.3
08.03.03
油炸肉類
0.3
08.03.04
西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類
0.3
08.03.05
肉灌腸類
0.3
08.03.06
發(fā)酵肉制品類
0.3
12.10.02.01
蛋黃醬、沙拉醬
0.02
14.02.01
果蔬汁（漿）
0.3
15.03
發(fā)酵酒
0.01g/L
使用方法
直接添加到食品中或在食品表面處理(混懸液噴灑或浸泡)。
包裝規(guī)格
現(xiàn)1kg/袋和10kg/桶兩種規(guī)格，也可根據(jù)客戶需求提供其他包裝規(guī)格。
儲(chǔ)藏條件
于密閉、干燥、陰涼處保存，保質(zhì)期為24個(gè)月。量大從優(yōu) |
結(jié)構(gòu)式： |
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