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供應(yīng) 瓊脂水解酶 /瓊脂水解酶 |
規(guī) 格: |
食品級(jí) |
價(jià) 格: |
1/元/公斤 |
數(shù) 量: |
1000 公斤 |
交貨地: |
湖北 |
發(fā)布時(shí)間: |
2016-03-28 |
有效期: |
255天 |
備 注: |
產(chǎn)品名稱:瓊脂水解酶
英文名稱:Agarase
CAS 編號(hào):EC3.2.1.81
包裝規(guī)格:5kg
用途:
食品用酶。用于瓊脂的分解和瓊脂寡糖的制造。
物化性質(zhì):
白色至淡黃色至褐色粉末,或透明至褐色液體。相對(duì)分子質(zhì)量為32000。適宜pH值為6.O,溫度為40℃??伤馀涮求w和碳水化合物中的醚鍵和縮醛鍵。使瓊脂中的D-半乳糖與3,6-脫水-L-半乳糖殘基之間的β-1,4-半乳糖苷鍵進(jìn)行加水分解,從而使瓊脂分解。溶于水,不溶于乙醇。吸濕性強(qiáng)。 |
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