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湖北佳諾信生物化工有限公司

供應(yīng) 脫氧合酶 /脫氧合酶

規(guī)　　格：	食品級	價(jià)　　格：	1/元/公斤
數(shù)　　量：	1000 公斤	交貨地：	湖北
發(fā)布時(shí)間：	2016-03-28	有效期：	255天
備　　注：	產(chǎn)品名稱：脫氧合酶英文名稱：Lipoxygenase CAS 編號：EC1.13.11.12 包裝規(guī)格：25kg 用途：用于小麥粉的漂白、面包香味的增強(qiáng)等。物化性質(zhì)：淡黃至深褐色粉末、顆?；蛞后w。溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。相對分子質(zhì)量約為108000，作用的最適pH值為9.O，最適作用溫度25℃?？墒剐←湻壑械闹\|(zhì)和蛋白質(zhì)組成強(qiáng)固的復(fù)合體，賦予良好彈性，并使面粉和面包增白。也能使不飽和脂肪酸氧化。存在于大豆粉、豌豆及酵母菌等中。

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