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湖北佳諾信生物化工有限公司

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產品供應PRODUCTS

供應 無花果蛋白酶 /無花果蛋白酶
規(guī)  格:
食品級
價  格:
1/元/公斤
數(shù)  量:
1000 公斤
 交貨地:
湖北
發(fā)布時間:
2016-03-28
 有效期:
255天
備  注:
產品名稱:無花果蛋白酶
 英文名稱:Ficus proteinase 
CAS 編號:EC3.4.4.12 
包裝規(guī)格:5kg 




用途:
可用作酶制劑。主要用于啤酒抗寒、肉類軟化以及焙烤時的面團調節(jié)劑、干酪制造時的乳液凝固劑等。
物化性質:
白色至淺黃色或奶油色粉末。2%的水溶液pH值為4.1。等電點pH值為9.O。穩(wěn)定性好,如常溫密閉保藏1~3年,其效力僅下降10%~20%。其水溶液在100℃下方才失活,而粉末在100℃下需數(shù)小時才會失活。在pH值4.O~8.5時活力穩(wěn)定,其活性可受鐵、銅、鉛離子的抑制。其水溶液可使明膠、凝固蛋白、干酪素、肉等水解,并有消化蛔蟲、鞭蟲等寄生蟲卵的作用。有一定的吸濕性,可完全溶解于水,呈淺棕色至深棕色溶液,不溶于一般有機溶劑。最適作用pH值5.7,最適作用溫度65℃。 
 

聯(lián)系方法
 聯(lián)系人:
王經理
公  司:
湖北佳諾信生物化工有限公司
地  址:
湖北省武漢市洪山區(qū)洪山工業(yè)園
電  話:
027-88924943
傳  真:
027-88864510
手  機:
13627281357
Q Q:
網  址:
電子郵件:
jianuoxin05@163.com

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