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湖北佳諾信生物化工有限公司
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產品供應PRODUCTS
供應 脫苦酶 /脫苦酶
規(guī)　　格：
 食品級
價　　格：
 1/元/公斤
數　　量：
 1000 公斤
　交貨地：
 湖北
發(fā)布時間：
 2016-03-28
　有效期：
 255天
備　　注：
 產品名稱：脫苦酶
中文別名：柚苷酶 
英文名稱：Naringinase 
CAS 編號：EC3.2.1.21 
包裝規(guī)格：5kg 





用途：
主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為O.01％～O.05％，在pH值為3.5～5.O、溫度20～50℃的條件下，保持1～4h即可將果汁的苦味脫去。需要脫苦的濃縮果汁，脫苦前不宜稀釋，因為體系中糖濃度過高會抑制β-葡萄糖苷酶對野櫻素的水解。 物化性質：
柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以將柑橘類苦味成分分解成無味的野櫻素和柚配質。這是因為它含有兩種酶：一種是鼠里糖苷酶，可使苦味的柚苷(柚配質-7-鼠里糖苷)水解成鼠里糖和野櫻素；另一種是β-葡萄糖苷酶，它可使野櫻素水解成無味的柚配質和葡萄糖。柚苷酶的最適作用pH值為3.5～5.0，最適作用溫度為50～60℃。 
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　聯系人：
 王經理
公　　司：
 湖北佳諾信生物化工有限公司
地　　址：
 湖北省武漢市洪山區(qū)洪山工業(yè)園
電　　話：
 027-88924943
傳　　真：
 027-88864510
手　　機：
 13627281357
Q Q：
網　　址：
電子郵件：
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