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湖北佳諾信生物化工有限公司
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產(chǎn)品供應(yīng)PRODUCTS
供應(yīng) 果脯用酶 /果脯用酶
規(guī)　　格：
 食品級
價(jià)　　格：
 1/元/公斤
數(shù)　　量：
 1000 公斤
　交貨地：
 湖北
發(fā)布時(shí)間：
 2016-03-28
　有效期：
 255天
備　　注：
 產(chǎn)品名稱：果脯用酶
英文名稱：Fruit Enzyme 
CAS 編號：暫無CAS號信息 
包裝規(guī)格：5kg 
規(guī)格型號：食品級 




產(chǎn)品說明： 果脯是我國的傳統(tǒng)小食品，其中尤以檳榔在湖南及東南亞部分地區(qū)受到特別的推崇。在制作果脯時(shí)，用食品級纖維素酶對原料做一初步處理后再按傳統(tǒng)方式進(jìn)入后續(xù)的制作過程，可使制得的果脯口感更加滑軟，風(fēng)味更加突出，特別對制作檳榔等半堅(jiān)果類的果脯效果更加顯著，可在突出檳榔特色風(fēng)味的同時(shí)，使得口感更加軟化，能有效保護(hù)食用者口腔和牙齦不受傷害。 作用機(jī)理 　　 水解纖維素，軟化果實(shí)的纖維結(jié)構(gòu)。 酶 活 　　 纖維素內(nèi)切酶（CMC）≥ 20萬u/ml 使用方法 　　 1、本制劑為深色液體制劑。 　　 2、推薦用量為原料干重的0.1-0.5%。 　　 3、稱取足量的酶，將潔凈的水用冰醋酸或草酸、檸檬酸調(diào)整pH為4.5-5.0，將酶均勻的溶入其中，水量的確定以能完全浸泡原料為準(zhǔn)。 　　 4、浸泡時(shí)間根據(jù)制作過程所允許的最長時(shí)間確定，允許浸泡的時(shí)間越長，要求的酶加入量越少。一般要求浸泡時(shí)間不低于2-4小時(shí)。 　　 5、使用的水溫最好在40-50℃之間。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 　　 符合中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.1-93對食用酶制劑的衛(wèi)生要求。
聯(lián)系方法
　聯(lián)系人：
 王經(jīng)理
公　　司：
 湖北佳諾信生物化工有限公司
地　　址：
 湖北省武漢市洪山區(qū)洪山工業(yè)園
電　　話：
 027-88924943
傳　　真：
 027-88864510
手　　機(jī)：
 13627281357
Q Q：
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