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丙酸鉀 |
| CAS No.: |
327-62-8 |
| 分子式： |
C3H5KO2 |
| 分子量： |
112.17 |
| 備注： |
中文名稱丙酸鉀中文同義詞丙酸鉀;丙酸鉀;丙酸鹽鉀;丙酸鉀(CAS號:327-62-8)英文名稱PotassiumPropionate英文同義詞POTASSIUMPROPIONATE;PROPIONICACIDPOTASSIUMSALT;Propanoicacid,potassiumsalt;propanoicacid,potassiumsalt;potassiumpropanoate;Kaliumpropionat;PROPIONICACIDPOTAS;Propanoicacid,potassiuMsalt(9CI)CAS號327-62-8分子式C3H5KO2分子量112.17EINECS號206-323-5相關(guān)類別有機金屬鹽;防腐劑;食品添加劑;羧酸鹽;丙酸鹽;化工原料Mol文件327-62-8.mol結(jié)構(gòu)式丙酸鉀性質(zhì)熔點157°C密度1.438g/cm3at20℃蒸氣壓4.71hPaat25℃儲存條件Inertatmosphere,RoomTemperature溶解度甲醇（稍微加熱）、水形態(tài)固體顏色米白色穩(wěn)定性吸濕性InChIInChI=1S/C3H6O2.K/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1InChIKeyBWILYWWHXDGKQA-UHFFFAOYSA-MSMILESC([O-])(=O)CC.[K+]LogP-3.23at25℃CAS數(shù)據(jù)庫327Chemicalbook-62-8(CASDataBaseReference)丙酸鉀用途與合成方法簡介丙酸鉀，化學(xué)式KC3H5O2·H2O。分子量130.19。白色潮解性晶體。熔點是410°C，是丙酸的鉀鹽。極易溶于水、乙醇。熱至120℃失去結(jié)晶水變成無水鹽。天然的丙酸鉀存在于發(fā)酵食品、人體汗液和反芻動物消化物中。工業(yè)生產(chǎn)是由丙酸溶解于氫氧化鉀水溶液而得。應(yīng)用丙酸鉀可用作食品防腐劑，在歐洲中擁有食品標(biāo)簽E編碼E283，在澳大利亞和新西蘭中擁有INS編號283。鑒別試驗溶解度易溶于水；溶于乙醇(OT-42)。鉀試驗(IT-27)陽性丙酸試驗陽性將試樣與硫酸共溫，應(yīng)有丙酸刺鼻味發(fā)生。有機酸堿鹽試驗陽性將試樣在較低溫度下灼燒，殘存的堿遇酸會起泡。含量分析取預(yù)經(jīng)105℃干燥2h的試樣3g(稱準(zhǔn)到mg)，放入一蒸餾瓶中，加50%磷酸200ml。煮沸2h并收集餾出液。在蒸餾過程中通過滴液漏斗加水，使蒸餾瓶中容積保持約200ml。用酚酞試液(TS-167)作指示劑，用lmol/LNaOH液滴定餾出液。每MlImol/LNaOH液相當(dāng)于丙酸鉀(C3H5KO2)112.17mg。使用限量ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)?；瘜W(xué)性質(zhì)白色或無色結(jié)晶性塊狀。易溶于水。天然品存在于發(fā)酵食品、人汗和反芻動物消解物中。用途防腐劑；霉菌和面包微生物性粘稠質(zhì)的抑制劑。EEC準(zhǔn)用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。生產(chǎn)方法由丙酸與氫氧化鉀中和而得。 |
| 結(jié)構(gòu)式： |
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聯(lián)系人： |
金經(jīng)理 |
地 址： |
湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)光谷大道03號 |
郵 編： |
430000 |
電 話： |
18995560451 |
手 機： |
15102708508 |
傳 真： |
18995560451 |
Q Q： |
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網(wǎng) 址： |
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