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黃耆樹膠粉 |
| CAS No.: |
9000-65-1 |
| 分子式： |
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| 分子量： |
74.92 |
| 備注： |
中文名稱黃蓍樹膠粉中文同義詞黃耆樹膠;食品級黃蓍樹膠粉;黃蓍膠粉;黃氏膠;黃蓍膠;黃芪膠;膠黃芪(ASTRAGALUSGUMMIFER)膠;托辣甘樹膠英文名稱Tragacanthgum英文同義詞Gumtragacanthpower;TRAGACANTHGUM(ASTRAGALUSSPP.);Astragalusgum;Tragantgum;GUMTRAGACANTH;GUMSHIRAZ;FEMA3079;SHIRAZGUMCAS號9000-65-1分子式NULL分子量840000EINECS號232-552-5相關(guān)類別食品添加劑;增稠劑和膠凝劑;生物化學(xué);有機化學(xué);營養(yǎng)學(xué)研究;植物生化提取物;化學(xué)試劑;生化試劑-其他化學(xué)試劑;增稠劑;農(nóng)用獸用原料;原料;增稠劑Mol文件MolFile結(jié)構(gòu)式黃蓍樹膠粉性質(zhì)FEMA3079|TRAGACANTHGUM(ASTRAGALUSSPP.)溶解度H2O：可溶，20mg/mL形態(tài)粉末顏色淺黃色粉末氣味(Odor)無味水溶解性Slightlysolubleinwater.Merck14,4581穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強氧化劑不相容?？諝庵械母邼舛然覊m會造成爆炸的危險。EPA化學(xué)物質(zhì)信息Gumtragacanth(9000-65-1)黃蓍樹膠粉用途與合成方法簡介黃蓍膠是無色，無味可食的天然大分子，口感粘滑。黃蓍膠中一部分成分易溶于水形成真溶液；而另一部分成分(黃蓍膠糖)則易吸水溶漲成凝膠狀物質(zhì)。1％的膠溶液經(jīng)充分水化后呈光滑、稠厚、乳白色無粘附性的凝膠狀液體。黃蓍膠的最大特點是在低酸性(pH＜2＝條件下其膠特性不受影響。用于水包油乳化穩(wěn)定體系時不需要添加其它表面活性劑；因黃蓍膠同時具有降低表面張力的功能。蓍膠有極高的溶液粘度；1％濃度的水溶液已呈假塑性流體特性(具有攪稀特點)；故有良好的管道輸送優(yōu)勢。黃蓍膠也不溶于酒精等有機溶劑和油脂，水溶液的pH值應(yīng)用黃芪膠，一種增稠劑。黃芪膠為白色至淺黃色。無臭、無味、口感粘滑。黃芪膠在工業(yè)應(yīng)用：用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑；黃芪膠在食品中可用作酸性油水體系的乳性穩(wěn)劑，如：法式、俄式色拉醬；及其它各種調(diào)料醬、酸甜醬。用途黃蓍樹膠粉（黃芪膠）工業(yè)應(yīng)用：用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑。制藥-----用于魚肝油、橙汁魚肝油、礦物油、脂溶性維生素等的乳化穩(wěn)定劑。制藥粘著劑；不溶性粒子的懸浮穩(wěn)定劑；懸浮穩(wěn)定劑(用量：0.2％)。化妝品----高級化妝品的油水穩(wěn)定體系，Chemicalbook如發(fā)乳、面露等(0.4-0.8%)食品----酸性油水體系的乳性穩(wěn)劑，如：法式、俄式色拉醬；及其它各種調(diào)料醬、酸甜醬等。鑒別試驗溶解性試樣1g在50ml水中應(yīng)形成光滑稠厚、乳白色粘液，不溶于乙醇，在60%(w/V)乙醇液中不溶脹。用顯微鏡觀察試樣的水懸浮液。可有許多呈圓形或不規(guī)則鱗片狀的有棱角的碎片；直徑25/μm以下的淀粉粒；以及層狀細(xì)胞膜。當(dāng)添加碘化了的氯化鋅溶液時，轉(zhuǎn)為紫色。試樣與乙酸銅飽和水溶液反應(yīng)，應(yīng)產(chǎn)生沉淀。按“阿拉伯膠(10102)”中鑒別試驗3的方法測定。將試樣色斑與含阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、半乳糖和半乳糖醛酸的溶液色斑對比，應(yīng)存在這些物質(zhì)，但不得存在甘露糖和糖醛酸。毒性ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。GRAS(FDA，§184.1351，2000)。LD5016400mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。使用限量黃蓍樹膠粉在各種食品中的建議用量：FDA，§184.1351(2000)：焙烤制品0.2%；調(diào)味品0.7%；各種油脂1.3%；沙司、調(diào)味汁0.8%；肉制品，0.2%；加工水果和果汁，0.2%；其他食品0.1%。FAO/EHO(1984，g/kg)：鯖魚及夠魚罐頭20(按灌裝湯汁計)；加工干酪制造8、乳脂干酪5；酪農(nóng)干酪5(以其稀奶油混合物計)；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸奶5000rag/kg。尚用于果凍、調(diào)味醬、冰淇淋、色拉調(diào)味醬和糖果等?；瘜W(xué)性質(zhì)未磨碎的黃芪膠系平板狀或薄片狀，通常為彎曲的碎片或者直的或螺旋形扭曲的長條形斷片，厚度為0.5～2.5mm。白色至淺黃色，半透明，角質(zhì)組織，具有短裂痕。無臭，無味，口感粘滑。加熱至50℃更易粉碎。難溶于水，但其中部分黃芪膠糖(bassorin)易吸水泡脹成凝膠狀物質(zhì)。1g樣品在50ml水中溶脹成光滑、稠厚、乳白色的無粘附性的凝膠狀物質(zhì)。黃芪膠溶液粘度極高，pH值為5～6，pH值為5時粘度最大，pH值對粘度穩(wěn)定(可至pH值為2)。添加1000倍的水后攪拌，則分解成中性溶液。水解產(chǎn)生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和巖藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖(由微量的淀粉和/或纖維素產(chǎn)生)。不溶于乙醇，于60%(w/V)乙醇水溶液中不溶脹。用途增稠劑(尤適用于酸性食品)；穩(wěn)定劑；乳化劑。生產(chǎn)方法系豆科植物膠黃芪(Astragalusgummifer)或同屬植物樹干的分泌物。采集從該植物皮傷裂部分自然滲出凝固的物質(zhì)，或?qū)⑵涓盍汛偈蛊淞鞒稣骋?，收集后?jīng)干燥、粉碎而成。主要產(chǎn)于中東地區(qū)山區(qū)。 |
| 結(jié)構(gòu)式： |
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聯(lián)系人： |
金經(jīng)理 |
地 址： |
湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)光谷大道03號 |
郵 編： |
430000 |
電 話： |
18995560451 |
手 機： |
15102708508 |
傳 真： |
18995560451 |
Q Q： |
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網(wǎng) 址： |
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電子郵件： |
709783996@qq.com |
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