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普魯蘭酶 |
| CAS No.: |
9075-68-7 |
| 分子式： |
NULL |
| 分子量： |
136.19428 |
| 備注： |
中文名稱(chēng)普魯蘭酶中文同義詞普魯蘭酶/聚麥芽三糖酶/普魯藍(lán)酶/茁霉多糖酶;普魯蘭酶(茁酶多糖酶,PULLULANASE);普魯蘭酶廠家;普魯蘭酶價(jià)格;普魯蘭酶生產(chǎn)廠家;普魯蘭酶作用;食品級(jí)普魯蘭酶;普魯蘭酶(2-8℃)英文名稱(chēng)PULLULANASE英文同義詞pullulanasefrombacillussp.;pullulanasefromklebsiellapneumoniae;PULLULANASEFROMBACILLUSSP.,POWDER,~1U/MG;PULLULANASEFROMBACILLUS*ACIDOPULLULYTI;pullulanasefrombacillusacidopullulyticus;PULLULANASESUSPENSION,FROMKLEBSIELLAPNEUMONIAE;Amylopectin6-gluconohydrolase,Limitdextrinase;PromozymeTM400L,Pullulan6-glucano-hydrolaseCAS號(hào)9075-68-7分子式NULL分子量0EINECS號(hào)232-983-9相關(guān)類(lèi)別酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑;酶類(lèi);有機(jī)化工;生化試劑-酶類(lèi);化學(xué)試劑;其他原料;生化試劑-酶和輔Chemicalbook酶;科研出口類(lèi);化工原料Mol文件MolFile結(jié)構(gòu)式普魯蘭酶性質(zhì)密度1.25g/mLat25°C(lit.)蒸氣壓0Paat25℃儲(chǔ)存條件2-8°C形態(tài)凍干粉顏色淺黃至棕色水溶解性100g/Lat25℃LogP-1.3at20℃CAS數(shù)據(jù)庫(kù)9075-68-7EPA化學(xué)物質(zhì)信息Pullulanase(9075-68-7)普魯蘭酶用途與合成方法應(yīng)用普魯蘭酶可提高麥汁的可發(fā)酵度和改變麥汁糖化的組份，常添加于"干爽"型的啤酒和低熱能啤酒的釀造，可在糖化時(shí)添加。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱(chēng)允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）普魯蘭酶食品酶制劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）普魯蘭酶食品酶制劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）化學(xué)性質(zhì)棕黃色細(xì)粉或近白色液體。溶于水，幾不溶于乙醇、氯仿和乙醚。可水解出芽短梗孢糖(Pullulan)中的1，6-α-葡糖苷鍵，而一淀粉酶和α-淀粉酶則能使糊精中的支鏈淀粉和糖原(glycogen)水解成麥芽三糖和麥芽糖。用途糖、蜂蜜、谷物、淀粉和飲料加工中除雜水解。生產(chǎn)方法由產(chǎn)氣克雷伯氏桿菌(Klebsiellaaerogenes)在受控發(fā)酵條件下制備而成。 |
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聯(lián)系人： |
金經(jīng)理 |
地 址： |
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