|
|
糖精 |
| CAS No.: |
81-07-2 |
| 分子式： |
C7H5NO3S |
| 分子量： |
183.18 |
| 備注： |
中文名稱糖精中文同義詞鄰苯甲硫酰亞胺;糖精/鄰磺酰苯甲酰亞胺;糖精;糖精&鄰苯甲?；酋?鄰苯?；酋啺?鄰磺酰苯酰亞胺（糖精）;鄰苯甲硫酰亞胺,98+%;鄰磺酰苯甲酰亞胺英文名稱Saccharin英文同義詞SACCHARIN;SACCHARIN550X;SACCHARINE;SACCHARINEINSOLUBLE;SACCHARININSOLUBLE;SYNCAL(R)SDI;O-BENZOICACIDSULFIMIDE;O-BENZOICSULFIMIDECAS號(hào)81-07-2分子式C7H5NO3S分子量183.18EINECS號(hào)201-321-0相關(guān)類別調(diào)味劑（風(fēng)味增強(qiáng)劑）;食品添加劑;甜味劑;農(nóng)藥中間體;其他類殺菌劑;殺菌劑中間體;食品甘味劑;食品和飼料添加劑;單糖;食品和飲料標(biāo)準(zhǔn)品;分析標(biāo)準(zhǔn)品;非糖類甜味劑;有機(jī)砌塊;Aromatics;Heterocycles;Intermediates&FineChemicals;Pharmaceuticals;Sulfur&SeleniumCompounds;Sulfur;GARANTOSE;小分子抑制劑;噻唑;foodadditives;標(biāo)準(zhǔn)品;中藥對(duì)照品;原料;標(biāo)準(zhǔn)品-中藥標(biāo)準(zhǔn)品;有機(jī)中間體;化工中間體;化工原料;通用生化試劑-有機(jī)酸;醫(yī)藥原料;有機(jī)化工原料Mol文件81-07-2.mol結(jié)構(gòu)式糖精性質(zhì)熔點(diǎn)226-229°C(lit.)沸點(diǎn)subl密度0.828蒸氣壓0Paat25℃折射率1.5500(estimate)儲(chǔ)存條件Storebelow+30°C.溶解度丙酮：1g溶于12mL(lit.)酸度系數(shù)(pKa)11.68(at18℃)形態(tài)晶體或結(jié)晶粉末顏色白色氣味(Odor)無味水溶解性3.3g/L(20oC)Merck14,8311BRN6888穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。InChIKeyCVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-NLogP-0.024at25℃CAS數(shù)據(jù)庫81-07-2(CASDataBaseReference)(IARC)致癌物分類3(Vol.Sup7,73)1999NIST化學(xué)物質(zhì)信息Saccharin(81-07-2)EPA化學(xué)物質(zhì)信息Saccharin(81-07-2)糖精用途與合成方法糖精和糖精鈉純凈的糖精，是一種無毒、無熱量、無營(yíng)養(yǎng)，又不被人體吸收的甜味劑。利用它味甜的特點(diǎn)，作為食品的添加劑，代替食糖。糖精作為食品添加劑，除了在味覺上引起甜的感覺，口感甜度能達(dá)到消費(fèi)者的要求外，對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。市場(chǎng)上能買到的“糖精”其實(shí)是它的鈉鹽，即糖精鈉。糖精被人攝取后，隨大小便一起排出體外，但食用過量，會(huì)引起中毒。FAO/WHO(聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1994年規(guī)定每日人體重允許攝入量為0～5mg/kg。2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，糖精及其鹽在3類致癌物清單中。糖精并不是一種很好的甜味劑。它的“甜味”并不純正，吃過之后的“余味”很差，濃度高了還有苦味。1937年，伊利諾伊大學(xué)的一位研究生發(fā)現(xiàn)了甜蜜素（cyclamate）。這種物質(zhì)的甜度是蔗糖的30～50倍，它本身的甜味也不純正，不過它的價(jià)格比糖精要低。更重要的是，當(dāng)它和糖精混合使用的時(shí)候，能夠掩蓋彼此的缺陷，從而獲得更接近蔗糖的甜味。1958年，甜蜜素也獲得了GRAS的資格。理化性質(zhì)糖精外觀呈無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭或稍有香氣，味極甜，稀釋10000倍的水溶液仍有甜味。其稀溶液的甜度約為蔗糖的500倍，后味微苦；熔點(diǎn)228℃(分解)。其飽和水溶液0.25%)呈酸性(pH值2.0)。在酸性條件下(pH值3.8以下)很不穩(wěn)定(分解)。遇堿或其水溶液加熱均可使之分解(堿比酸穩(wěn)定)。微溶于水(25℃,1g/290ml；沸水，1g/25m1)而溶于堿性溶液(氨、氫氧化堿、碳酸堿等)。略溶于乙醇(1g/31m1)，微溶于氯仿和乙醚。用途糖精即鄰苯甲?；酋啺?，是殺菌劑烯丙苯噻唑和除草劑甲磺隆、苯磺隆、胺苯磺隆、氯嘧磺隆的中間體。它是一種無營(yíng)養(yǎng)甜味劑，一般使用其鈉鹽或銨鹽。它可在口中緩慢溶解，故宜用于口香糖，最高用量0.05g/kg(日本，1998)。糖精還主要用于生產(chǎn)農(nóng)藥中間體及生產(chǎn)糖精鈉、哺乳動(dòng)物的甜促味劑；其可用作磷酸轉(zhuǎn)移酶和磷酸水解酶的抑制劑；它還用于檢定鉈。健康危害糖精是一種合成甜味劑，并非“糖的精華”，除了在味覺上引起甜的感覺外，對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時(shí)，會(huì)影響Chemicalbook腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。特別是有少數(shù)的消費(fèi)者在完全不知道糖精危害的情況下，短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。糖精在中國(guó)的局面似乎更嚴(yán)峻一些。2015年5月國(guó)家實(shí)施了新的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，進(jìn)一步縮小了糖精鈉（可溶性糖精）的使用范圍，面包、糕點(diǎn)、餅干、飲料這四類食品中禁止使用糖精。含量分析精確稱取預(yù)經(jīng)干燥的試樣0.5g，溶于75ml熱水。迅速冷卻，加酚酞試液(TS-167)數(shù)滴，用0.1mol/L氫氧化鈉滴定。每Ml0.1mol/L氫氧化鈉相當(dāng)于糖精(C7H5NO3S)18.32mg。毒性ADI0～5(ADI指糖精及其鈣、鉀、鈉鹽之和；FAO/WHO，2001)。LD5014200mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。使用限量FDA，§180．37(2000)：飲料、果汁、固體飲料，12mg/28.4lml液體，甜度相當(dāng)于一湯匙的量為20mg；每一份規(guī)定大小的加工食品為30mg。USDA，9CFR，§318．7(2000)：扎肉(培根)0.01%。致癌疑慮在20世紀(jì)的60年代，各種學(xué)術(shù)研究表示，糖精可能是一種致癌物。在1977年，有一份研究報(bào)告表示，當(dāng)老鼠喂食大劑量的糖精(差不多是幾百罐可樂中所含有的糖精量)，罹患膀胱癌的機(jī)率明顯上升。在這一年，加拿大禁止使用糖精，而美國(guó)食品藥品管理局提出了禁令，禁止食品中使用糖精。當(dāng)時(shí)，糖精在美國(guó)市面上是唯一的代糖，這項(xiàng)禁令引起了民眾的強(qiáng)烈反對(duì)，尤其是糖尿病患者。最后，美國(guó)國(guó)會(huì)暫停糖精的禁令，規(guī)定所有含有糖精的食物必須顯示警告標(biāo)簽表示，‘糖精可能是致癌物質(zhì)’。有一些研究結(jié)果顯示，其曾在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)有導(dǎo)致膀胱癌的可能性，其動(dòng)物致癌為陽性，大量攝入會(huì)引起血小板減少而造成急性大出血，可損害細(xì)胞結(jié)構(gòu)及肝、腎，會(huì)誘發(fā)膀胱癌。但在人體試驗(yàn)上并未發(fā)現(xiàn)有不良影響。許多研究已證實(shí)糖精與罹患癌癥（尤其是膀胱癌）之間沒有相關(guān)性。所有研究都指出一個(gè)明確的事實(shí)，正常劑量的糖精消費(fèi)對(duì)人體健康并不會(huì)產(chǎn)生太大的影響。人們對(duì)糖精的安全性的質(zhì)疑，來自一個(gè)有缺陷的研究，此研究指出大量代糖對(duì)實(shí)驗(yàn)室白老鼠膀胱腫瘤產(chǎn)生的不良影響。進(jìn)一步的研究顯示，糖精在白老鼠上的致癌原理并不適用于人類。美國(guó)國(guó)立環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所在2000年得出同樣的結(jié)論，糖精已從疑似致癌物名單中除名。在1991年，也就是禁令發(fā)布的14年后，美國(guó)食品藥品管理局正式撤回了禁用糖精的提議，并在2000年，美國(guó)國(guó)會(huì)廢除了相關(guān)法規(guī)，糖精產(chǎn)品不必進(jìn)行健康警告標(biāo)簽。生產(chǎn)方法其制備方法是由苯酐經(jīng)胺化降解、重氮化、置換、氧化、酸析等步驟而得。將苯酐加入反應(yīng)鍋，加入0℃的氫氧化銨溶液，升溫至50℃，加入氫氧化鈉溶液，控制加堿速度，使溫度保持在70℃以下，pH值保持在8.5～8.9。加堿結(jié)束，將pH值調(diào)節(jié)至12～13，在65～70℃保溫0.5h，保溫趕氨氣35h，冷至-10℃，加入已預(yù)冷的-10℃的甲醇和-10℃的次氯酸鈉溶液，在0℃以下反應(yīng)45min，再逐漸升溫至30℃，以碘化鉀淀粉試紙測(cè)試應(yīng)呈無色反應(yīng)，然后加入適量亞硫酸氫鈉水解。料液轉(zhuǎn)稀后，加熱至50℃，再加入80℃熱水，攪拌溶解，靜置后過濾，分取油層，得鄰氨基苯甲酸甲酯。將鄰氨基苯甲酸甲酯和亞硝酸鈉溶液攪拌混勻，滴加到重氮鍋內(nèi)的混酸中反應(yīng)，開始滴加的溫度10℃左右，反應(yīng)溫度不超過25℃，反應(yīng)終點(diǎn)碘化鉀淀粉液呈淡綠色。將此重氮反應(yīng)液冷至10℃，加入硫酸銅溶解后通入SO2(約1h通完)，析出鄰亞磺酸苯甲酸甲酯，用H酸試紙測(cè)試置換終點(diǎn)應(yīng)顯無色，加入甲苯，在30～35℃通氯氣至2％，聯(lián)苯胺乙胺試紙測(cè)試顯深墨綠色為氯化終點(diǎn)，靜置分層，取有機(jī)層得鄰磺酰氯苯甲酸甲酯甲苯溶液，然后將水和鄰磺酰氯苯甲酸甲酯甲苯溶液加入反應(yīng)鍋，冷至10℃，加入氫氧化銨溶液攪拌，溫度最高達(dá)70℃，pH值在9以上反應(yīng)15min后測(cè)試終點(diǎn)(2％聯(lián)苯胺吡唑試紙，不立即顯黃色為終點(diǎn))，分層取下層銨鹽液加入甲苯和30％鹽酸使pH＝1以下，酸析后冷至20℃，分去酸水層、甲苯層水洗除氯化銨，得不溶性糖精甲苯膠狀體。生產(chǎn)方法由苯酐經(jīng)胺化、降解、酯化、重氮化、置換、氯化、環(huán)合、酸析等步驟而得。（1）胺化、降解、酯化制備鄰氨基苯甲酸甲酯。（2）重氮化、置換、氯化得鄰磺氯苯甲酸甲酯。（3）環(huán)合、酸析得到不溶性糖精。類別有毒物品毒性分級(jí)低毒急性毒性口服-小鼠LD50;17000毫克/公斤可燃性危險(xiǎn)特性可燃;燃燒產(chǎn)生有毒氮氧化物和硫氧化物煙霧儲(chǔ)運(yùn)特性通風(fēng)低溫干燥滅火劑干粉,泡沫,沙土,二氧化碳,霧狀水 |
| 結(jié)構(gòu)式： |
 |
 |
|
|
聯(lián)系人： |
金經(jīng)理 |
地 址： |
湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)光谷大道03號(hào) |
郵 編： |
430000 |
電 話： |
18995560451 |
手 機(jī)： |
15102708508 |
傳 真： |
18995560451 |
Q Q： |
 |
網(wǎng) 址： |
www.hbdhchem.com |
電子郵件： |
709783996@qq.com |
|
聲明：以上信息未經(jīng)本網(wǎng)證實(shí),僅供參考,華夏化工網(wǎng)不承擔(dān)任何風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任. |
|
