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供應(yīng) 蛋黃油 /8001-17-0  |
規(guī) 格： |
25KG |
價(jià) 格： |
158/元/公斤 |
數(shù) 量： |
1 噸 |
交貨地： |
江西吉安 |
發(fā)布時(shí)間： |
2021-03-05 |
有效期： |
3天 |
備 注： |
中文名稱 檸檬醛
Chinese name Citral
CAS 5392-40-5
原料 山蒼子油
The raw material Litsea Cubeba Oil
生產(chǎn)工藝 分離
Production process Separation
外觀
淺黃色澄清液體
Outside view Light Yellow Clear Liquid
氣味
呈清甜果香和檸檬醛似香氣
Taste Sweet Citral Aroma.
相對(duì)密度
0.880—0.892
Relative density
折光指數(shù)
1.4800—1.4870
Refractive index
主要成分 檸檬醛
Main ingredients Citral
產(chǎn)品用途 用作調(diào)香劑， 配制檸檬香精，也用作合成紫羅蘭酮和維生素A的原料等
Product use Use at Blending, and Lemon Essence, also can be the raw material of Ionone and Vitamin A
包裝儲(chǔ)存 貯藏在全堅(jiān)固封閉的容器中，放置干燥陰涼通風(fēng)處
Packaging storage store in full closed rigid container, place dry in a cool ventilated place
檸檬醛a(又稱香葉醛、反式檸檬醛)為無(wú)色油狀液體，有檸檬香氣;沸點(diǎn)229℃，密度0.8888克/厘米(20℃);在空氣中易氧化變黃。檸檬醛a用氨性氧化銀氧化得香葉酸。
檸檬醛b(又稱橙花醛、順式檸檬醛)為無(wú)色或淡黃色液體;沸點(diǎn)120℃，密度0.8869克/厘米(20℃)。兩種異構(gòu)體都溶于乙醇和乙醚。
通常情況下檸檬醛是以上兩者的混合物，為淡黃色有檸檬香味的油狀易揮發(fā)液體，難溶于水，可溶于乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、礦物油等有機(jī)溶劑。相對(duì)密度0.891(25/25℃)，沸點(diǎn)228-229℃。存在于柑橘油、檸檬油、檸檬草油、山蒼子油、白檸檬油、馬鞭草油等植物精油中
檸檬醛可從精油中分出;也可從工業(yè)香葉醇(及橙花醇)用銅催化劑減壓氣相脫氫得到;也可從脫氫芳樟醇在釩催化劑作用下合成。檸檬醛可用于制造柑橘香味食品香料，因易氧化并聚合而變色，只用于中性介質(zhì)中;還用于合成異胡薄荷醇、羥基香茅醛和紫羅蘭酮，紫羅蘭酮是合成維生素A的原料。檸檬醛是一種萜類化合物。
生產(chǎn)方法
①天存在于檸檬草油，檸檬油、白檸檬油、柑桔油、山蒼子油、馬鞭草油中。在檸檬草油、山蒼子油的天精油中含量70-80%，可以從精油中劃溫蒸餾而得。如果需制取，可用亞硫酸氫鈉法進(jìn)行純化處理后，減壓蒸餾。工業(yè)上合成檸檬醛的方法是以合成甲基庚烯酮為基礎(chǔ)，由甲基庚烯酮和乙炔制得3,7-二甲基辛烯-6-炔-1-醇-3(脫氫芳樟醇)。然后，在聚合的硅砜催化劑存在下，于140-150℃在惰性溶劑里將脫氫芳樟醇直接重排而成。另外，從工業(yè)香葉醇(及橙花醇)用銅催化劑減壓氣相脫氫可制取檸檬醛。
②檸檬醛天存在于山蒼子油(約80%)、檸檬草油(80%)、丁香羅勒油(65%)、酸檸檬葉油(35%)和檸檬油，工業(yè)上可以從天精油中分離而得，也可由化學(xué)合成制備。
③以甲基庚烯酮為原料合成
乙氧基乙炔溴化鎂與甲基庚烯酮縮合生成3，7-二甲基-1-乙氧基-3-羥基-6-辛烯-1-炔，經(jīng)部分催化加氫得烯醇醚，后者用磷酸水解和脫水得檸檬醛，得率按甲基庚烯酮計(jì)為68%。也可由乙炔與甲基庚烯酮縮合制得脫氫芳樟醇，然后在縮合硅砜催化下，在140~150℃和惰性溶劑中重排得到檸檬醛。
④從山蒼子油中分離(這是中國(guó)生產(chǎn)檸檬醛的主要方法)
⑤由檸檬草油或山蒼子油用分餾法或亞硫酸氫鹽法分離而得。由香葉醇、橙花醇或芳樟醇在鉻酸催化下氧化而得。
檢驗(yàn)方法
取檸檬醛1mL，加亞硫酸氫鈉試液2mL和碳酸鈉試液2滴，振蕩混合，發(fā)熱后生成白色的結(jié)晶塊。然后再追加亞硫酸氫鈉10mL，置水浴上邊振蕩邊加熱，其結(jié)晶塊溶解，失去檸檬樣的香味。
用途
GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制檸檬、柑橘和什錦水果型香精，亦為合成紫羅蘭酮的主要原料。
用作調(diào)香劑， 配制檸檬香精，也用作合成紫羅蘭酮和維生素A的原料
用途廣泛，用于需要檸檬香氣的各個(gè)方面。是檸檬型、木型香精、人工配制檸檬油、香檸檬油和橙葉油的重要香料。是合成紫羅蘭酮類、甲基紫羅蘭酮類的原料。也可用來(lái)掩蓋工業(yè)生產(chǎn)中的不良?xì)庀ⅰ＿€可用于生姜、檸檬、白檸檬、甜橙、圓柚、蘋(píng)果、櫻桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。酒用香精亦可用之。
檸檬醛是中國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料，可用于配制草莓、蘋(píng)果、杏、甜橙、檸檬等水果型食用香精。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在膠姆糖中使用量為1.70mg/kg;烘烤食品中43mg/kg;糖果中41mg/kg;冷飲中23mg/kg;軟飲料中9.2mg/kg。
用于人造檸檬油，柑桔油的調(diào)制，以及其他柑桔類香料、水果香精、櫻桃、咖啡、李子等食品的香精，還廣泛用于餐具的洗滌劑、肥皂、花露水的加香劑。檸檬醛是合成紫羅蘭酮及甲基紫羅蘭酮、二氫大馬酮等原料;作為有機(jī)原料可還原為香茅醇、橙花醇與香葉醇;還可轉(zhuǎn)化成檸檬腈。醫(yī)藥工業(yè)中用于制造維生素A和E等，也是葉綠醇的原料。
主要用于配制檸檬香精和制造柑橘類香料，也用于合成紫羅蘭酮(合成維生素A的原料)、檸檬腈、甲基紫羅蘭酮、羥基香茅醛、異胡薄荷醇、二氫大馬酮等化合物。亦有和和信息素功能。
檸檬醛的化學(xué)性質(zhì)較活潑，容易發(fā)生氧化還原反應(yīng)生成香葉酸或香葉醇/橙花醇。
香水過(guò)敏者應(yīng)避免接觸檸檬醛。 |
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