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供應(yīng) 蘋果多酚 /85251-63-4  |
規(guī) 格： |
75% |
價(jià) 格： |
650/元/公斤 |
數(shù) 量： |
28000 公斤 |
交貨地： |
上海市 |
發(fā)布時(shí)間： |
2015-11-12 |
有效期： |
255天 |
備 注： |
蘋果多酚是蘋果中所含多元酚類物質(zhì)的通稱，包括綠原酸、兒茶素、表兒茶素、蘋果縮合丹寧、根皮甙、根皮素、花青素等。其中蘋果縮合丹寧約占多元酚總含量的一半。蘋果多酚作為保健、功能性食品添加劑，其使用量?jī)H需50—500PPm，即可有充分的功效。
蘋果多酚提取物功效
法國(guó)醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含有豐富的多糖果膠和抗氧化劑類黃酮（蘋果多酚）成分。這種物質(zhì)能有效降低血液膽固醇與血粘度，防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、防治高血壓等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床證明，多酚最顯著的特點(diǎn)是具有高效的清除自由基能力。蘋果多酚可抑制血管緊張素轉(zhuǎn)移酶（ACE），防止血管收縮、血壓升高，是預(yù)防高血壓得有效物質(zhì)。蘋果多酚中的兒茶素、表兒茶素，具有抑制ACE的活性。且其ACE抑制活性比兒茶素（EGCg）和表兒茶素（ECg）均高。蘋果多酚具有顯著降壓、降脂作用，被人譽(yù)為是“天然降壓藥”，對(duì)于高血壓病人或高血脂癥患者尤為可長(zhǎng)期服用。同時(shí)蘋果多酚對(duì)由放射線引起的腫瘤也有抑制作用。蘋果多酚類化合物，其作用還類似于收斂劑，其主要分為兩類----表兒茶素和原花青素B2，是蘋果多酚抗氧化最主要成分，加入到化妝品中，可以阻礙紫外線的吸收，起到抗氧化，抗衰老，營(yíng)養(yǎng)皮膚，提高增白，美白的效果。
與抑制癌癥相關(guān)的功能是由日本弘前大學(xué)一個(gè)科研小組通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)蘋果多酚能夠抑制癌癥的增殖。通過老鼠作實(shí)驗(yàn)，他們得出的結(jié)論是在生存率實(shí)驗(yàn)和癌細(xì)胞增殖實(shí)驗(yàn)方面，蘋果多酚都顯示了比較好的抗癌效果，同時(shí)對(duì)苯丙芘等致癌物的致癌性也起到了明顯的抑制作用。
蘋果多酚提取物與其他天然提取物抗氧化能力對(duì)比
大量實(shí)驗(yàn)研究還證明：蘋果多酚是目前公認(rèn)的對(duì)自由基最具有清除能力的卓越的天然抗氧化劑，其清除率可達(dá)98%以上。蘋果多酚又能調(diào)動(dòng)和激活機(jī)體內(nèi)源性抗氧化系統(tǒng)的SOD等酶系得生理性和提高機(jī)體免疫力，實(shí)驗(yàn)證實(shí)，服用蘋果多酚提取物的動(dòng)物，平均壽命可延長(zhǎng)36.1%～49.9%，蘋果多酚抗氧化、抗衰老的功效較維生素E高27倍，比維生素C強(qiáng)20 倍左右。
Oxygen Radical Absorbance Capacity: ORAC分析是測(cè)量抗氧化劑對(duì)抗氧化介質(zhì)的一種方法，ORAC值越高證明其抗氧化的能力越強(qiáng)，上海康汀生物科技有限公司的蘋果多酚提取物在美國(guó)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的ORAC值為17455，是目前市場(chǎng)上，所有抗氧化植物提取物中ORAC最高的一種。
各抗氧化物質(zhì)ORAC數(shù)據(jù)一覽表
蘋果多酚提取物 17455
葡萄籽提取物 8200
花生皮提取物 8987
石榴提取物 4500
維生素C 1000
維生素E 800
藍(lán)莓提取物 2400
蘋果多酚提取物成分與理化性質(zhì)
1、性狀為：淡棕紅色粉末，含多酚70%以上（Folin-C方法），其20%的水溶液呈紅褐色，100%可溶于水，沒有任何沉淀物，溶液為澄清透明，在體內(nèi)有較高的生物利用度。粉末狀的蘋果多酚略帶蘋果香味，只稍具苦味，其程度只為茶多酚提取物的1/3-1/5，主要成分為二量體，三量體，基本不含多量體。
2、耐酸、耐熱、耐光、穩(wěn)定性好，可長(zhǎng)期保存。
上海康汀生物科技有限公司的每1公斤蘋果多酚提取物是從近7500個(gè)未成熟的青蘋果中提取而成的。青蘋果是采用紅富士蘋果為基料，經(jīng)破碎，壓榨，濃縮，過濾，再經(jīng)上柱純化，沒有加入任何空白輔料，噴霧干燥而得。
蘋果多酚提取物使用前景
1、在食品中的應(yīng)用
由于蘋果多酚具有抗氧化、清除自由基等功能，可作為一種高效低毒的天然抗氧化劑應(yīng)用到食品工業(yè)中，延長(zhǎng)食品的貯存期，提高食品的質(zhì)量，增加食品的附加值。具體應(yīng)用如下。
1.1功能性食品中的應(yīng)用
由于蘋果多酚具有預(yù)防高血壓、抗腫瘤、抗衰老、抗突變、抗輻射、抗過敏、防齲齒、增強(qiáng)肌力等多種保健功能，因此可用于功能性食品的開發(fā)生產(chǎn)，滿足人們對(duì)食品保健功能的需求。
1.2水產(chǎn)制品中的應(yīng)用
魚的腥臭味成分主要是三甲基胺，蘋果多酚可有效抑制揮發(fā)性三甲基胺的量。水產(chǎn)加工中，添加蘋果多酚的魚肉在10天后仍保持較好的鮮度。
1.3口香糖中的應(yīng)用
口臭是由各種原因而引起，產(chǎn)生口臭氣的主要成分為含硫氨基酸產(chǎn)生的甲硫醇。蘋果多酚可減少甲硫醇的產(chǎn)生量所以蘋果多酚具有良好的抑制口臭的作用，可應(yīng)用于口香糖的生產(chǎn)中，日本已有相應(yīng)產(chǎn)品上市。
1.4畜肉制品中的應(yīng)用
蘋果多酚還可應(yīng)用于鹵肉的保鮮中，通過與其他抗氧化劑復(fù)配制成新型鹵肉保鮮劑，對(duì)鹵肉進(jìn)行涂膜保鮮，提高了鹵肉的抗氧化性，延長(zhǎng)了貨架期。
1.5酒類及飲料中的應(yīng)用
蘋果多酚可作為酒類及飲料的澄清劑， 還可有效地抑制維生素C的降解，并且其具有強(qiáng)烈抑制色素褪色作用，特別對(duì)胡蘿卜素系色素。研究人員在含有β-胡蘿卜素、辣椒紅素的清涼飲料中添加1%的蘋果多酚，可以在保質(zhì)期內(nèi)保持其色澤鮮艷。
1.6水果蔬菜中的應(yīng)用
蘋果多酚具有抑菌功效，在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的蘋果多酚溶液，可抑制細(xì)菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達(dá)到保鮮防腐的目的，并且不會(huì)污染水果和蔬菜。
1.7其他食品
蘋果多酚還可以作為新型添加劑應(yīng)用到面包，糕點(diǎn)，含油食品及清涼飲料等產(chǎn)品的加工制造，顯著提高產(chǎn)品質(zhì)量及保質(zhì)期。
2、在日化用品中的應(yīng)用
2.1化妝品
蘋果多酚是一類具有獨(dú)特生理活性和化學(xué)活性的天然產(chǎn)物，具有很好的收斂性和附著力，它能維護(hù)膠原的合成、抑制彈性蛋白酶、協(xié)助機(jī)體保護(hù)膠原蛋白和改善皮膚彈性，從而避免或減少皺紋的產(chǎn)生，保持皮膚顯現(xiàn)細(xì)膩的外觀。添加到護(hù)膚類產(chǎn)品中起到抗氧化、抗衰老、抗輻射、增白和保濕等多重作用，對(duì)多種因素造成的皮膚老化、皺紋和色素沉著都有獨(dú)到功效。
2.2其他日化用品
實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，蘋果多酚對(duì)牙齒有較高的保健功效，具有很強(qiáng)的抑制齲齒菌轉(zhuǎn)葡萄糖基酶的作用，可加入牙膏中，預(yù)防齲齒。除此之外，還可用于洗發(fā)液、沐浴露、染發(fā)劑等產(chǎn)品。
2.3在其他方面的應(yīng)用
將蘋果多酚連接到聚合物的分子上，從而使聚合物具有多酚的性質(zhì)，如多酚抗菌過濾網(wǎng)吸水性樹脂接枝多酚，制成抗菌材料，在尿不濕產(chǎn)品的抗菌方面有廣闊的市場(chǎng)。
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