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賣L-谷氨酸鈉 /142-47-2  |
規(guī) 格： |
25公斤 |
價 格： |
34元/公斤 |
備 注： |
L-谷氨酸鈉
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英文名稱 sodium hydrogen glutamate。分子式 C5H8NNAO4 分子量 169.11。CAS：142-47-2。
性狀：無色至白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，實際無臭，相對密度1.635，加熱至120℃失去結(jié)晶水。味鮮，鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸濕，對光穩(wěn)定，貯存時無變化，在通常的食品加工和烹調(diào)時不分解，但在高溫和酸性條件（pH值在2.2~4.4）下，會出現(xiàn)部分水解，并轉(zhuǎn)變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸）。在更高的溫度和強酸或強堿條件下（尤其是后者），轉(zhuǎn)化成為DL-谷氨酸鹽，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7~7.2。微溶于乙醇，不溶于乙醚. |
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聯(lián)系方法 |
聯(lián)系人： |
王雪 |
公 司： |
上海馳嶸實業(yè)有限公司 |
地 址： |
上海寶山區(qū)顧太路380號 |
電 話： |
60346045 |
傳 真： |
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手 機： |
18616513166 |
Q Q： |
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