據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局巴中調(diào)查隊(duì)調(diào)查顯示:今年3—5月,隨著生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù)、收購價(jià)格下降,豬肉市場價(jià)格隨之下降,環(huán)比已連續(xù)3月呈下降態(tài)勢。但從5月底份以來,巴中城區(qū)市場豬肉價(jià)格出現(xiàn)反彈,監(jiān)測的后臀尖豬肉、五花肉和豬排三個(gè)規(guī)格品每公斤價(jià)格出現(xiàn)不同程度上漲。
主要是由于供給緊張局面沒有根本改變,復(fù)工復(fù)課的恢復(fù)帶來需求的增長,以及國外疫情導(dǎo)致的進(jìn)口豬肉減少,外省生豬調(diào)運(yùn)受限,多重因素影響豬肉價(jià)格上漲。所調(diào)查的規(guī)格品豬肉后臀尖肉由上月均價(jià)45.83元/公斤上漲到本月均價(jià)50.75元/公斤,環(huán)比上漲10.7%,比去年同期上漲了95.2%;豬肉一級五花肉均價(jià)由上月均價(jià)45.83元/公斤上漲到本月均價(jià)50.08元/公斤,環(huán)比上漲9.3%,比去年同期上漲了100.3%;豬肉排骨由上月均價(jià)51.50元/公斤上漲到本月均價(jià)54.50元/公斤,環(huán)比上漲5.8%,比去年同期上漲了98.2%。從了解的情況看,5月底以來豬肉價(jià)格出現(xiàn)反彈趨勢的主要原因是豬源減少,屠宰量下降,如巴中生豬定點(diǎn)屠宰場星臣食品有限公司數(shù)據(jù)顯示:6月份平均每天為163頭,而5月份平均每天為190頭,日均屠宰量相比5月下降了約14.2%。
值得注意的是,由于非洲豬瘟疫情時(shí)有發(fā)生,加上近期國內(nèi)新冠肺炎疫情反彈,美國、巴西等新冠疫情還處于高峰期,可能影響國外豬肉、大豆等進(jìn)口,因此部分養(yǎng)殖屠宰企業(yè)看漲豬價(jià),出現(xiàn)壓欄的情況。加之我市以及全國全省生豬產(chǎn)能還尚未恢復(fù)到正常水平,仔豬、飼料等生豬養(yǎng)殖成本還在上漲,未來幾個(gè)月如果豬肉消費(fèi)逐步恢復(fù)正常,豬肉價(jià)格可能再次面臨較大上漲壓力,短缺反彈可能會演變?yōu)槌掷m(xù)上漲。