終于,居高不下的豬肉價(jià)格開始出現(xiàn)松動(dòng)跡象。來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,從全國集貿(mào)市場(chǎng)周價(jià)格看,自2月份第4周開始,豬肉價(jià)格連續(xù)六周下跌,4月份第1周環(huán)比跌1.7%,為每公斤54.82元;生豬價(jià)格自2月份第3周開始下跌,4月份第1周為每公斤34.75元,環(huán)比下跌1.9%。不過,受訪人士普遍認(rèn)為,談趨勢(shì)反轉(zhuǎn)還為時(shí)尚早。
是什么原因致豬肉價(jià)格持續(xù)回落?這主要緣于供給集中釋放和需求恢復(fù)較慢。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示,對(duì)全國400個(gè)定點(diǎn)縣進(jìn)行監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示,2月份能繁母豬存欄環(huán)比增長1.7%,連續(xù)5個(gè)月環(huán)比增長,比去年9月份增長10%。全國有27個(gè)省份能繁母豬存欄環(huán)比增長,比1月份增加5個(gè)省份。
“在供給端,基礎(chǔ)產(chǎn)能恢復(fù)效果開始顯現(xiàn),3-4月份養(yǎng)豬戶集中出欄,再加上中央儲(chǔ)備豬肉的連續(xù)投放,供給增加明顯。在需求端,由于餐飲行業(yè)受疫情影響,恢復(fù)速度較慢,導(dǎo)致豬肉需求增幅相對(duì)供給偏慢,一定程度上給了豬肉價(jià)格下降的空間?!必?cái)信證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家伍超明告訴中國商報(bào)記者。
據(jù)了解,今年以來,中央儲(chǔ)備豬肉已連續(xù)13次投放,累計(jì)投放量達(dá)27萬噸,有效緩解市場(chǎng)供求壓力,穩(wěn)定了價(jià)格預(yù)期?!皣矣嘘P(guān)方面出臺(tái)一系列政策措施很及時(shí),如中央財(cái)政對(duì)種豬場(chǎng)和規(guī)模豬場(chǎng)給予貸款貼息支持,有力地緩解了廣大生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶資金短缺、貸款難問題?!敝心县?cái)經(jīng)政法大學(xué)數(shù)字經(jīng)濟(jì)研究院執(zhí)行院長盤和林在接受中國商報(bào)記者采訪時(shí)表示。
為保障疫情存續(xù)期間豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià),全國多地也在積極行動(dòng)。如廣州市發(fā)改委牽頭,4月3日至5月2日開展為期30天的鮮豬肉價(jià)格調(diào)控;河南省商務(wù)廳加強(qiáng)對(duì)該省生活必需品流通、供應(yīng)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào),確定28家骨干農(nóng)批企業(yè)和825個(gè)儲(chǔ)備商品投放點(diǎn),進(jìn)一步加大儲(chǔ)備投放力度。
此外,值得關(guān)注的是,在一些替代肉品上,由于雞肉飼料回報(bào)率高,育養(yǎng)周期短,價(jià)格比豬肉低,自去年豬肉價(jià)格大漲以來,雞肉消費(fèi)量和存欄量快速增長。另外,在牛羊肉價(jià)格方面,3月份第4周全國牛肉平均價(jià)格為每公斤83.65元,比前一周下降0.7%;全國羊肉平均價(jià)格為每公斤80.45元,比前一周下降0.6%。“替代肉品價(jià)格回落,也在一定程度上迫使豬肉價(jià)格逐漸進(jìn)入下降區(qū)間?!北P和林說道。
事實(shí)上,豬肉價(jià)格看似任性,但一直有其周期性規(guī)律:肉價(jià)高—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)增加—肉價(jià)下跌—大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少—肉價(jià)上漲。根據(jù)豬周期理論,豬肉價(jià)格預(yù)計(jì)在今年下半年迎來向下的拐點(diǎn)。但去年的非洲豬瘟沉重地打擊了養(yǎng)豬市場(chǎng),疊加今年的新冠肺炎疫情,產(chǎn)業(yè)鏈條遇到了更多阻礙。
那么,在諸多“黑天鵝”事件影響下,豬周期規(guī)律還能奏效嗎?受訪人士普遍認(rèn)為,談趨勢(shì)反轉(zhuǎn)還為時(shí)尚早?!澳壳皝砜?,還沒有轉(zhuǎn)入到下降周期,豬肉市場(chǎng)沒有出現(xiàn)明顯的反轉(zhuǎn)。尤其在一些地區(qū),生豬的供給是明顯下降的?!北P和林認(rèn)為,與此同時(shí),疫情過后餐飲消費(fèi)需求將會(huì)提高,加上四季度豬肉進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)旺季,都將對(duì)豬肉價(jià)格形成較強(qiáng)支撐。
“對(duì)于未來豬肉價(jià)格走勢(shì),預(yù)計(jì)整體處于高位,年內(nèi)仍然偏緊,因?yàn)槟芊蹦肛i在去年9、10月份達(dá)到最低點(diǎn),今年7、8月份豬肉供給較為緊張?!蔽槌鞅硎?,不過,從豬肉價(jià)格增速看,由于去年豬肉價(jià)格基數(shù)高,今年豬肉價(jià)格增速下降是確定性事件,預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格增速年內(nèi)高點(diǎn)大概率已過。